อินทผาลัม เป็นผลไม้แห้งที่รู้จักกันมาอย่างยาวนานละนิยมรับประทานในรูปแบบผลไม้อบแห้ง หรือนำไปดัดแปลงเพื่อรับประทานกับขนมหรือของหวานประเภทอื่นๆ โดยอินทผาลัมจะมีลักษณะเป็นผลรี ๆ เล็ก ๆ แห้ง ๆ สีน้ำตาลเข้ม ซึ่งหลายคนอาจจะมองว่าเป็นผลไม้ธรรมดาทั่วไปที่มีรสชาติหวานบาดคอ แต่จริงๆ แล้วเจ้าอินทผาลัมนี้มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย
มีกากใยสูง
ผัก ผลไม้ที่มีกากใยสูงจะช่วยให้เรื่องของระบบขับถ่าย ซึ่งอินทผาลัมเป็นผลไม้ที่มีกากใยสูง ช่วยให้ระบบการขับถ่ายดีขึ้น ป้องกันอาการท้องผูกและช่วยทำให้อุจจาระนิ่มจนเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้ง่าย นอกจากนี้ เส้นใยอาหารยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูงจะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนั้นเอง
ช่วยให้ผิวพรรณไม่เหี่ยวย่น
เพราะอินทผาลัมที่อุดมไปด้วยสารไฟโตฮอร์โมน (Phytohormones) ซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อต้านริ้วรอย และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากอินทผาลัมอาจช่วยลดรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าได้
บำรุงสายตา
ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ชะลอความเสื่อมของดวงตา ป้องกันโรคตาบอดแสงหรือภาวะมองเห็นไม่ชัดในที่มืดหรือเวลากลางคืน
ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
อินทผาลัมที่ส่งผลต่อการพัฒนาความจำ การเรียนรู้ และการยับยั้งสารเบต้าแอมีลอยด์ (Beta Amyloid) ที่อาจทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
อินทผาลัมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์และเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็งได้ จากการศึกษาประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระของอินทผาลัมพบว่า อินทผาลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะสารโพลีฟีนอลในปริมาณมาก
นี่ก็เป็นประโยชน์หลักๆ ของอินทผาลัม นอกจากนี้แล้ว อินทผาลัมยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญๆ อย่าง โพแทสเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ธาตุเหล็ก ที่ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย วิตามินบี 3 ช่วยควบคุมการทำงานของระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร และวิตามินบี 6 ช่วยพัฒนาสมอง เสริมสร้างระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอีกด้วย
ในประเทศไทยของเรานั้นยังไม่ค่อยเห็นอินทผาลัมสดเท่าไหร่นัก ที่เห็นขายตามตลาด ก็จะเป็นอินทผาลัมอบแห้ง ซึ่งก็มีสรรพคุณไม่ต่างจากอินทผาลัมสดเท่าไหร่นัก อยากจะลองกินไม่ต้องรอสั่งได้เลยที่ LAZADA มีอินทผาลัมแห้งหลายยี่ห้อ ทั้งแบบโฮมเมดและโรงงาน เลือกได้ตามสบายแต่ขอบอกเลยว่าอร่อยมากๆ
